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果汁、飲料澄清濃縮

果汁、飲料澄清濃縮

  • 分類:食品飲料
  • 作者:博納生物
  • 來源:
  • 發布時間:2019-09-23 16:51

【概要描述】傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾(包括粗濾和精加工)、濃縮。傳統的矽藻土和離心機過濾雖然可以保證濾液的澄清度,但因細菌類微生物很難濾除,所以産品的質保期不長,且産品收率低、操作成本高,在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑,工藝繁雜,原材料消耗大。

果汁、飲料澄清濃縮

【概要描述】傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾(包括粗濾和精加工)、濃縮。傳統的矽藻土和離心機過濾雖然可以保證濾液的澄清度,但因細菌類微生物很難濾除,所以産品的質保期不長,且産品收率低、操作成本高,在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑,工藝繁雜,原材料消耗大。

  • 分類:食品飲料
  • 作者:博納生物
  • 來源:
  • 發布時間:2019-09-23 16:51
詳情

  傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾(包括粗濾和精加工)、濃縮。傳統的矽藻土和離心機過濾雖然可以保證濾液的澄清度,但因細菌類微生物很難濾除,所以産品的質保期不長,且産品收率低、操作成本高,在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑,工藝繁雜,原材料消耗大。

  現在,膜分離技術已廣泛應用于果汁過濾濃縮中,其中有機膜工藝會破壞果汁的顔色和口味,而無機微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質在膜表面的吸附,減輕膜污染;此外由于無機膜本身所具有的理化穩定性好、抗微生物能力強、機械強度高,耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長等優點,以及可進行高壓反沖和蒸汽在線消毒,因而在果汁生産及果膠提限行業中具有廣泛的應用背景。

  針對果汁飲料對風味要求高的特點,本公司開發使用陶瓷膜過濾加有機膜集成工藝來替代薄膜蒸發工藝,首先陶瓷膜過濾技術作為納濾濃縮的預處理工藝,去除膠體、大分子蛋白、纖維等雜質,保留大部分的浸提液有效成分,濾液進入卷式納濾膜濃縮工藝可以提高濃縮汁濃度和收率,在盡量保持涼茶原有風味的同時,能降低50%以上的濃縮能耗成本。

工藝流程如下圖所示:

果汁飲料

優勢:
1.系統雙向進料,充分利用膜管過濾性能;
2.停電自動沖洗功能,确保膜堆不會污堵;
3.過濾質量穩定,産品質量好;
4.實現無菌過濾,産品色、香、味俱佳;
5.膜過濾無相變,有效保留營養物質和芳香成分;
6.無需添加藥劑,無污染,是一種綠色環保技術;
7.工藝簡化,流程短,生産周期大大縮短;
8.系統總能耗少,運行成本低,且操作簡單,運行平穩,維護方便;
9.系統可完成集成數據處理,在線監控,降低了勞動強度;

工程案例:

果汁飲料

 

       博納生物是專業的膜分離設備生産廠家,擁有一批在膜工程應用上的資深工程師。經過多年的技術開發和工程實踐,掌握了先進的超濾、納濾、反滲透以及陶瓷膜技術。專注為客戶設計生産小試、中試以及工業化設備。如果您在膜過濾上遇到難題,歡迎随時與我們聯系,我們将有專業的技術人員為您解答。

 

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